Big C Đồng Nai nhận tiêu chuẩn HACCP
Ngày 12-11, Trung tâm Đào tạo và chế biến thực phẩm tươi sống Big C (tại Big C Đồng Nai) đã được trao chứng nhận hệ thống HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), là một tiêu chuẩn quốc tế xác định các yêu cầu của một hệ thống quản lý thực phẩm an toàn.
Dự án mang tên “Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP CODEX” đã được triển khai từ tháng 8-2007 dưới sự kiểm soát của Bureau Veritas là một trong những tập đoàn quốc tế hàng đầu trong lĩnh vực chất lượng, sức khỏe, an toàn, môi trường và trách nhiệm xã hội.
Với HACCP, BigC sẽ tiếp tục theo đuổi những dự án khác trong lĩnh vực như phát triển ngành nghề chế biến thịt và thịt nguội; phát triển qui trình “thực phẩm sạch từ trang trại đến bàn ăn” (từ giai đoạn con giống, thức ăn, quá trình chăn nuôi, giết mổ, chế biến và cung cấp tận tay người tiêu dùng).
Mỹ Hạnh
TBKTSG Online
